5/6 Pommes de terre Un sac d'épinards Crème fraiche épaisse Sel poivre   1- Commencez par préparer les épinards en retirant la nervure centrale de la feuille. 2- Nettoyez les feuilles jusqu'à ce que l'eau de rincage soit claire 3- Plongez les feuilles dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes 4- Faites fondre du beurre dans une poële ou casserole 5- Jetez les épinards et les faire revenir 6- Retirez du feu et plonger les feuilles dans l'eau glacée  7- Mixez les feuilles dépinards avec de la crème fraiche 8 - Mélangez vos pommes de terre cuites à l'eau salées à votre mixture d'épinards   Vous obtenez une jolie purée aux accents verts. Délicieux avec des côtes de porc marinées !   Bon appétit !